يعمل شريف أمين باحثًا في مجال الإنذار المبكر بمركز الحبتور للأبحاث.
وهو حاليًا مرشّح لنيل درجة الدكتوراه في كلية الدراسات الشرقية والأفريقية بجامعة لندن، وقد شارف على استكمال المرحلة الأخيرة من أطروحته. كما يحمل درجة الماجستير في العلاقات الدولية من جامعة كوين ماري في لندن، ودرجة الماجستير في السياسة الدولية من كلية الدراسات الشرقية والأفريقية بجامعة لندن.
وقبل انضمامه إلى المركز، عمل محللًا أول في برنامج الشرق الأوسط التابع لمعهد MEA للدراسات الاستراتيجية (الشرق الأوسط وأفريقيا). كما التحق ببرامج تدريب عمل خلالها باحثًا متدرّبًا في معهد الشرق الأوسط في واشنطن العاصمة، وكذلك في معهد العلاقات الدولية في براج.
وتتركّز اهتماماته البحثية على العلاقات الدولية في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، والسياسات الإقليمية في الشرق الأوسط، والسياسة الخارجية الأمريكية تجاه دول المنطقة.